Kinuskinen juustokakku.

 1,5 pötköä Domino-keksejä

50 g voita 

4 dl vispikermaa

200 g vanilja-tuorejuustoa

n.1 dl kinuskikastiketta

3 liivatelehteä

 ( Koristeluun:

kinuskikastiketta

Domino-keksejä

kermavaahtoa

punaherukoita ja niiden lehtiä )

Murskaa keksit ja sekoita niihin sulatettu voi. Painele murska irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen tuorejuusto ja kinuskikastike. Sulata pehmenneet liivatelehdet varovasti mikrossa, tai sekoita ne tilkkaan kiehuvaa vettä. Vatkaa liivatteet vaahdon sekaan ohuena nauhana.

Kaada vaahto irtopohjavuokaan keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

Irroita hyytynyt kakku vuoasta ja koristele itse mieluisella tavalla. Mie käytin äidin marjapuskista keräämiäni punaherukoita, jotka sopi yllättäen todella hyvin makean kinuskin kaveriksi !

Gluteenittomat kinder-palat.

300 g margariinia

2 dl sokeria

2 munaa

3 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 dl perunajauhoja

1 dl kaakaojauhetta

3 tl leivinjauhetta

2 dl kermaa

Vaniljakreemi:

150 g margariinia

3 dl tomusokeria

2 rkl vaniljasokeria

250 g gluteenitonta maitosuklaata

(valkosuklaapisaroita)

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa sekaan kananmunat yksitellen.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita voi-sokerivaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja kermaa.

Levitä taikina tasaisesti uunipellille ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Vaahdota kreemin margariini ja tomusokeri. Mausta vaniljasokerilla. Kun pohja on jäähtynyt kunnolla ( jos pohja on lämmin, niin kreemi alkaa sulamaan), levitä täyte sen päälle. Anna kovettua kylmässä noin puoli tuntia.

Sulata suklaa ja levitä se kovettuneen kreemin päälle. Koristele halutessasi valkosuklaapisaroilla. Anna suklaan jähmettyä kylmässä, jonka jälkeen leikkaa levy paloiksi.

Lihapastejat.

2 dl kermaviiliä

200 g margariinia

4,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

200 g jauhelihaa

2 dl keitettyä riisiä

2 kananmunaa

mausteita mielesi mukaan

(itse käytin grillausmaustetta)

voiteluun kananmunaa

Ruskista jauheliha. Keitä kananmunat ja riisi. Kuori kananmunat ja muussaa ne haarukalla pieniksi paloiksi. Sekoita jauheliha, munat ja riisi keskenään ja mausta. (kuoreen ei tule ollenkaan mausteita, joten tähän kannattaa laittaa aika reilusti)

Sekoita kermaviili ja margariini.  Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Yhdistä jauhot ja kermaviili-margariiniseos. Sekoita tasaiseksi.

Kauli taikinasta noin puolen sentin paksuinen levy. Leikaa siitä pyöreitä paloja. Laita täytettä palojen keskelle ja kostuta reunat vedellä. Paina reunat kiinni toisiinsa, käyttäen haarukkaa. Voitele pasteijat kananmunalla ja pistele haarukalla reikiä pasteijan kanteen.

Paista uunissa 225asteessa noin 10-15 minuuttia, niin että pasteijat ovat kauniin ruskeita.

(Ohjeesta tulee noin 15 pasteijaa)

Mansikkajäätelö.

3 kananmunan keltuaista

0,5 dl sokeria

1 prk flora vanillaa

0,5 dl glukoosisiirappia

n.1,5 dl mansikkahilloa

(tuoreita mansikoita)

Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa flora vanilla vaahdoksi.

Yhdistä vaahdot.

Vatkaa vaahtoon siirappi ja mansikkahillo.

Kaada seos rasiaan ja laita pakastimeen vähintään viideksi tunniksi.

Kun jäätelö on kovettunut, pyöritä siitä palloja ja koristele halutessasi tuoreilla mansikoilla.

(Jäätelö on tosi makeaa, joten mansikat tuovat myös vähän raikkautta ja kesän makua)