sunnuntai 18. lokakuuta 2015

Äitin 50 -vuotis kakku.


Äitin syntymäpäivillä tarjottiin tätä Nutella-moussella täytettyä kakkua. Koristeet ovat taas sokerimassan ja marsipaanin sekoitusta.

Tää on varmasti ensimmäinen kakku, jonka jokaiseen ruusuun oon täysin tyytyväinen! :)) (tähän hurraahuutoja ja semmonen hymiö, joka tuulettaa). En vaan tiedä, mikä mulla meni kameran asetuksissa mönkään, kun nuo kuvat on ihan ihmeellisen värisiä. 

Jos jotakuta kiinnostaa, niin tässä Nutellamoussen ja ihan tavallisen 10 munan kakkupohjan ohjeet :)

Nutellamousse

5 dl vispikermaa
1 pkt (200g) maustamatonta tuorejuustoa
1,5dl Nutella-suklaalevitettä
3 liivatelehteä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Vatkaa kermavaahto, maustamaton tuorejuusto ja Nutella sekaisin. Sulata pehmenneet liivatelehdet joko mikrossa tai sekoittaen kuumaan veteen. Lisää hieman jäähtynyt liivate ohuena nauhana täytteeseen koko ajan vatkaten.


10 munan kakkupohja

10 kananmunaa
4 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1,5 tl leivinjauhetta

Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään. Sekoita kuivat aineet siivilän läpi sihdaten muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa vajaa tunti( voit kokeilla kakun kypsyyttä esim.grillitikulla).

tiistai 13. lokakuuta 2015

Vadelmamarmeladit.


n.40 kpl

400 g  pakastevadelmia
2 dl vettä
1 pkt (330g) hillo- ja marmeladisokeria
tomusokeria


Laita vadelmat ja vesi kattilaan. Anna kiehahtaa. Kaada mehu ja vadelmat kulhoon siivilän läpi, etteivät siemenet joudu valmiiseen marmeladiin.
(Vuoraa n.15x15 cm rasia hieman öljytyllä leivinpaperilla.)
Kaada paseerattu vadelma takaisin kattilaan ja sekoita joukkoon hillo- ja marmeladisokeri.
Anna kiehua noin 20 minuuttia, että seos sakenee. Kaada seos öljytyllä leivinpaperilla vuorattuun rasiaan ja anna hyytyä.
Ota hyytynyt marmeladi pois rasiasta ja leikkaa paloiksi öljyisellä tai vedellä kastetulla veitsellä. Pyörittele palat tomusokerissa.

HUOM. Marmeladien maku paranee, kun maltat odottaa seuraavaan päivään :) Ne kannattaa pyöritellä tomusokerissa vasta vähän ennen tarjoilua, sillä se sulaa ajan kanssa.

sunnuntai 4. lokakuuta 2015

Jasperin nimiäiskakku.


Koristeet elintarvikeväreillä ja kaakaolla värjättyä sokerimassaa ja marsipaania. Välissä suklaamousse ja vadelmamarmeladi.

Pieni Daim-juustokakku.


Tämä ohje on mitoitettu halkaisijaltaan 15cm vuokaan!

3 liivatelehteä
2 dl vispikermaa
200g tuorejuustoa
4 rkl tomusokeria
2 rkl vaniljasokeria
2 Daim-patukkaa
1 pötkö Domino-keksejä
30g voita


Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.
Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita kermaan tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri.
Sulata pehmenneet liivatelehdet joko mikrossa tai pieneen vesitilkkaan kuumaa vettä.
Vatkaa liivatteet ohuena nauhana kaataen kerma-tuorejuusto seokseen.
Pilko Daim-patukat pieniksi paloiksi ja sekoita massaan.

Murskaa Domino-keksit ja sulata voi. Sekoita keksin murut ja voisula keskenään. Painele muruseos vuoan pohjalle ja vähän matkaa reunoille.
Kaada täyte keksipohjan päälle ja laita hyytymään jääkaappiin vähintään viideksi tunniksi.

Taivaallisen hyvää !