sunnuntai 12. marraskuuta 2017

Lilyn My Little Pony -kakku.


20 hengelle mitoitetun vaalean kakkupohjan sisällä sitruuna- ja vadelmamousset. Kakun kuorrutus ja koristeet sokerimassan ja kaulintamassan sekoitusta. Ponien harjoissa hieman syötävää glitteriä.

Vaaleanpunainen kermakakku ruusuuilla.


Mehevän suklaakakkupohjan sisällä vadelmamousse ja -hillo. Päällä kermapintaus ja kaulintamassasta tehdyt ruusut ja lehdet. Kerman pinnalla syötävää vaaleanpunaista glitterjauhetta (joka ei tosin kuvassa näy, koska valotus..), sekä syötäviä timantteja.

perjantai 3. marraskuuta 2017

Laurin ristiäiskakut.


30 hengen täytekakussa sisällä vadelmahillo, sekä vadelma- ja vaniljamousset. Kakun pinta ja koristeet sokeri- ja kaulintamassaa.
Voileipäkakuissa tuorejuustosta, creme fraichesta, kinkusta, juustoraasteesta ja mausteista tehty täyte, tuorejuustopäällinen ja koristeena kinkkua, kurkkua ja persiljaa.

torstai 2. marraskuuta 2017

Roosan PikkuMyy-kakku.


Koristeet ja päällinen sokeri- ja kaulintamassaa. Täytteenä kermavaahtoa ja vadelmahilloa.

keskiviikko 1. marraskuuta 2017

Ultrakuvakakku ♥


Sain toteutettavaksi ihan super-ihanan idean, jonka keksijät halusivat kertoa tulevasta perheenlisäyksestä ultrakuvalla varustetulla kakulla. En ollut aiemmin tehnyt vastaavaa kakkua, enkä edes käyttänyt valmista kakkukuvaa. Päädyin koristelemaan kakun ultrakuvasta löytyvillä väreillä, eli mustalla ja valkoisella, joiden lisäksi käytin hitusen hempeyttä tuomaan vaaleanpunaista ja -sinistä.
Täytteeksi tein valkosuklaa- ja mustikkamousset asiakkaan toiveen mukaan ilman tuorejuustoa.

Valmiin kakkukuvan mukana tuli selkeät ohjeet ja sen käyttäminen oli erittäin helppoa. Olin muutenkin itsekin tyytyväinen kakun ulkonäköön, mikä ei aina ole itsestäänselvää :D

Toivottavasti kakku maistui, ja 
onnittelut tulevasta perheenjäsenestä

torstai 5. lokakuuta 2017

Gluteeniton vaniljakakkupohja.


(20-22cm vuokaan)

5 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljajauhetta
100 g voita tai margariinia
2 dl maitoa tai kermaa
5 kananmunaa

Laita uuni kuumenemaan 170 asteeseen. Sulata voi ja jätä jäähtymään.
Sekoita yhdessä kulhossa kaikki kuivat aineet.
Sekoita toisessa kulhossa jäähtynyt voi, maito ja munat.
Kaada nestemäiset aineet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita nuolijalla tasaiseksi massaksi.
Kaada valmis taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista uunissa noin tunti, niin että testitikkuun ei enää tartu taikinaa.

keskiviikko 4. lokakuuta 2017

Helppo ja herkullinen (vegaaninen) omenapiirakka.


200 g maidotonta margariinia
1,5 dl sokeria
0,5 dl soija- tai kauramaitoa
0,5 dl soijajogurttia
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 omenaa

Sulata margariini. Sekoita siihen sokeri, soijamaito ja soijajogurtti.
Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää nesteiden joukkoon. Sekoita puuhaarukalla tasaiseksi.
Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan.
Pese ja pilko omenat ja asettele ne piirakkavuokaan taikinan päälle.
Paista uunissa 175 asteessa noin 45 minuuttia.

Tarjoile sellaisenaan lämpimänä tai vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa!

Syksyinen Drip Cake.


Koristeet ja kakun kuorrutus sokeri- ja kaulintamassaa. Valutus Pandan tummaa suklaata värjättynä kultaisella tomuvärillä. Täytteenä puolukka- ja vaniljamousset.

tiistai 12. syyskuuta 2017

perjantai 1. syyskuuta 2017

Mansikkakakku Nike-logolla.


Pikkuveli halusi Nike-kakun, mutta kun siskon aika ei riittänyt, niin yhdistettiin äidin kanssa voimamme. Äiti teki mansikkakakun ja minä sokerimassasta logon sen päälle. Veli oli tyytyväinen ja saatiin vielä tällekin kesälle mansikkakakku :)

torstai 31. elokuuta 2017

Vegaaniset suklaa-kookospalat.


Keksittiin miun siskon kanssa kokeilla viikko täysin vegaanista ruokavaliota. Siitä inspiroituneena kehittelin taas toisten ohjeita apuna käyttäen tän oman suklaisten palojen ohjeen. Tää minun ohje on tosi helppo ja tän voi tehdä ilman sähkövatkainta, mikä on aina vaan plussaa! Tein itse nämä palat koivusokerilla, mutta sen tilalla voi käyttää ihan normaaliakin sirosokeria. Näitä tarjottiin miun viikonlopun muuttoapureille, joista jokaisella oli vaan positiivista sanottavaa kyseisistä herkuista! :)
Siinäpä ne alkulöpinät ja sitten ohjeeseen!


Taikina:
2dl kookosjuomaa
1 dl rypsiöljyä
2 dl koivusokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kookoshiutaleita
1 dl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 rkl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa

Kuorrute:
0,5 dl jäähdytettyä kahvia
n. 3 dl tomusokeria
1 dl kaakaojauhetta
100g vegaanista suklaata
(päälle kookoshiutaleita)

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Sekoita yhdessä kulhossa keskenään kookosjuoma, rypsiöljy ja koivusokeri, sekä toisessa kulhossa taikinan kuivat aineet (koivusokeria lukuunottamatta).
Kaada kuivat aineet nesteeseen ja sekoita puuhaarukalla tasaiseksi.
Levitä taikina n.25x25 cm vuokaan ja paista uunissa 15-20 minuuttia, niin että taikina ei enää tartu kokeilutikkuun. Anna valmiin pohjan jäähtyä.

Valmista kuorrute sekoittamalla jäähdytetty kahvi, tomusokeri ja kaakaojauhe. Jos kuorrute on liian löysää, niin voit lisätä tomusokeria.
Levitä valmis kuorrute jäähtyneen pohjan päälle. Paloittele suklaa, ja ripottele palaset sekä haluamasi verran kookoshiutaleita kuorrutteen pinnalle. Leikkaa paloiksi ja tarjoile!

maanantai 7. elokuuta 2017

Jasperin Minion-kakku.


Miun oma rakas kummipoikani täytti vähän aikaa sitten kaksi vuotta ja hänellä oli silloin omat pienet bileet. Sain luvan (ei yhtään yli-innokas avustaja juhlissa..) tehdä juhliin pienen kakun. Minionit on aika varma valinta tuossa perheessä, joten otin sen aiheeksi kakkuunkin. Tein myös testiksi tulevaa tilausta ajatellen väriteemaan sopivia sitruuna-valkosuklaa macaroneja.

* Tilasin jokin aika sitten Ullan unelma -verkkokaupasta kaikennäköistä pientä, ja huomasin siellä muutamia maustettuja sokerimassoja. Otin testiin muunmuassa FunCakesin keltaista mango-passion sokerimassaa, jota käytin tässäkin kakussa.
Massan maku oli todella voimakas, mutta pieninä määrinä kakun päällä varmasti oikein hyvä ja maistuva. Koostumus oli samanlainen mitä toisissakin FunCakesin sokerimassoissa (kaupan sokerimassaa pehmeämpi ja kestävämpi). Kiva idea lisätä sokerimassaan värin lisäksi myös makua, koska muuten sokerimassa maistuu monen mielestä aika äklösokeriselta. *

Pikkusankari sai itsekin maistaa kakkua ja tottakai kummitädin tekemät herkut maistuu aina :D

sunnuntai 6. elokuuta 2017

Alman RyhmäHau-kakku.


Pikkuneiti 3v. toivoi kakkuunsa Ryhmä Haun hahmoja, omaa nimeä ja suklaata. Tein pohjaksi mehevän suklaakakkupohjan ja täytteeksi vadelmamoussen. Päällystin kakun Satin icella ja koristeet pyörittelin sokeri- ja kaulintamassasta. Kakun alareunaan sidoin vaaleanpunaisen satiininauhan tuomaan  hieman hempeyttä.
Neiti ise hyväksyi kakun ja minäkin olin kerrankin täysin tyytyväinen tuotokseeni, joten nappiin meni! :)