Porkkanasämpylät

5 dl vettä

1 tl suolaa

2 tl sokeria

1,5 pussia kuivahiivaa

4 porkkanaa

n.12 dl vehnäjauhoja

1 dl sulatettua margariinia

Sekoita kädenlämpöiseen veteen suola, sokeri ja kuivahiiva. Kuori ja raasta porkkanat, ja sekoita ne vesi-hiiva -seokseen. Lisää vehnäjauhot ja sulatettu margariini. Kohota lämpimässä paikassa noin kaksinkertaiseksi.

Pyörittele taikinasta pieniä, pyöreitä sämpylöitä. Kohota liinan alla.

Paista 225 asteessa n.15 minuuttia.

Nää on ihania!!

Valkosuklaa-punaherukka juustokakku

Vajaa paketti Digestive-keksejä

80 g margariinia

1 prk kermaa

1 pkt (200g) maustamatonta tuorejuustoa

n.2 dl punaherukoita

130 g valkosuklaata
sokeria
5 liivatelehteä

Murskaa Digestive-keksit ja sekoita joukkoon sulatettu margariini. Painele keksi-margariiniseos irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vatkaa kerma ja sekoita siihen tuorejuusto, soseutetut ja siivilöidyt punaherukat sekä sulatettu valkosuklaa. Mausta sokerilla. Sulata liivatteet pienen vesimäärän kanssa ja kaada ohuena nauhana, samalla vatkaten hyydytettävään massaan.

Kaada irtopohjavuokaan, keksipohjan päälle ja nosta jääkaappiin jähmettymään.

Koristele haluamallasi tavalla.

Ruusukakku ja vaaleanpunaiset macaronit

Leivoin Niinan juhliin kermaisen ruusukakun ja suklaa-tuorejuustotäytteiset macaron-leivokset. Väriteemana oli vaaleanpunainen ja sillä mentiin.

Tein ekaa kertaa kermasta pursotettavaa ruusukakkua ja en ymmärrä, miten jotkut saa siitä niin tasaisen ! Mulla meinasi jäädä ruusujen väliin aukkoja ja kiehkurat meni päällekäin.

Kakun väliin tein vaahdon kahdesta desilitrasta kermaa ja noin desistä vadelmahilloa, ja samaa hilloa sivelin myös kakun väleihin ennen vaahdon laittamista.

Macaronien kanssa meinasi mennä hermot, kun ensimmäiset pellilliset joutui laittaa suoraan roskikseen. (vissiin aloittelijan tuuria se ensimmäinen kokeilu....) Tein kerralla isomman satsin ja tulin siihen tulokseen että siitä jäi luultavasti vähän puuttumaan mantelijauhoa, mistä johtui leivospohjien lässähtäminen.

No kuitenkin sain tehtyyn ihan sopivan määrän leivoksia uusista taikinoista :D Värjäsin massan tietenkin vaaleanpunaiseksi ja suihkutin päälle helmiäis-sprayta.

Minion -kakku

Pikkuveljen kakusta haluttiin Itse Ilkimys -elokuvasta tuttu Minion. Väliin laitoin lakkahilloa ja kinuskikerman, johon tuli 2 dl kermaa, 1 pkt Philadelphia maustamatonta tuorejuustoa ja kinuskikastiketta. Koristelut ovat marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta ja mustat osat Kick -patukkaa.

Hiusten kanssa tuli aluksi pieni ongelma, koska pikkuveli halusi ne pystyyn ja pehmyt karkkimassa ei tietenkään pysy niin. Keksin laittaa hiusten sisään spagettia, jolloin sen pystyi hyvin vain tökkäämään minionin päähän.

Kakkupohjasta tein gluteenittoman, mutta vasta ennen vieraiden tuloa tajusin, että spagetissahan on vehnäjauhoa, joten siitä piti varoittaan meidän gluteenitonta vierasta.