torstai 5. lokakuuta 2017

Gluteeniton vaniljakakkupohja.


(20-22cm vuokaan)

5 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljajauhetta
100 g voita tai margariinia
2 dl maitoa tai kermaa
5 kananmunaa

Laita uuni kuumenemaan 170 asteeseen. Sulata voi ja jätä jäähtymään.
Sekoita yhdessä kulhossa kaikki kuivat aineet.
Sekoita toisessa kulhossa jäähtynyt voi, maito ja munat.
Kaada nestemäiset aineet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita nuolijalla tasaiseksi massaksi.
Kaada valmis taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista uunissa noin tunti, niin että testitikkuun ei enää tartu taikinaa.

keskiviikko 4. lokakuuta 2017

Helppo ja herkullinen (vegaaninen) omenapiirakka.


200 g maidotonta margariinia
1,5 dl sokeria
0,5 dl soija- tai kauramaitoa
0,5 dl soijajogurttia
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 omenaa

Sulata margariini. Sekoita siihen sokeri, soijamaito ja soijajogurtti.
Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää nesteiden joukkoon. Sekoita puuhaarukalla tasaiseksi.
Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan.
Pese ja pilko omenat ja asettele ne piirakkavuokaan taikinan päälle.
Paista uunissa 175 asteessa noin 45 minuuttia.

Tarjoile sellaisenaan lämpimänä tai vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa!

Syksyinen Drip Cake.


Koristeet ja kakun kuorrutus sokeri- ja kaulintamassaa. Valutus Pandan tummaa suklaata värjättynä kultaisella tomuvärillä. Täytteenä puolukka- ja vaniljamousset.