Vihreät macaron -leivokset

Pohjat on tehty tällä ohjeella. Välissä Pirkka appelsiini-tuorejuustoa, spritsaus valkosuklaata ja kukat sokerimassaa.

Porkkanaleivokset

6 kananmunaa

6 dl sokeria

6 dl vehnäjauhoja

4 tl leivinjauhetta

4 tl vaniljasokeria

6 tl kanelia

9 dl porkkanaraastetta

300 g margariinia

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sulata margariini. Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja margariinia.

Paista uunissa 200 asteessa 30 minuuttia.

50 g margariinia

200 g tuorejuustoa

3dl tomusokeria

mantelirouhetta

Vatkaa margariini, tuorejuusto ja tomusokeri. Levitä jäähtyneen pohjan päälle ja ripottele pintaan mantelirouhetta.

Pakoittele haluamasi kokoisiksi paloiksi ja halutessasi lisää palojen päälle sokerimassakoristeet.

Macaron -leivokset

Melkein nolottaa myöntää, että tein tänään ensimmäistä kertaa macaron -leivoksia. Vähän jännitin näitten tekemistä, koska joka puolelta voi lukea ja kuulla leivosten onnistumisen vaikeudesta. Jännityksestä huolimatta olin näihin itse tosi tyytyväinen !

Tein vaan ihan pienen annoksen, josta tuli 11 leivosta. Tässä siihen ohje, suosittelen kokeilemaan :)

1 kananmunan valkuainen

1,25 dl tomusokeria

50g mantelijauhetta

0,25 tl perunajauhoa

Vaahdota huoneenlämpöinen valkuainen kevyeksi vaahdoksi (näyttää saippuavaahdolta). Lisää tomusokeri ja vatkaa seoksesta kiinteämpää ja vitivalkoista.

Yhdistä mantelijauhe ja perunajauhot. Sekoita jauhot valkuaisvaahtoon nuolijalla.

Pursota taikinasta pieniä, halkaisijaltaan n.2cm leivospohjia. Anna pohjien vetäytyä pellillä 15 minuuttia ennen paistoa.

Paista uunin keskiosassa 150 asteessa n.13 minuuttia, niin että leivokset jäävät sisältä hieman kosteiksi. Anna leivosten jäähtyä pellillä ennen täyttöä.

Täytteen voi valita itse ! Mie täytin leivokset marabou-tuorejuustolla ja niistä tuli kyllä hirmu makeita, mutta ainakin näillä makeanhimo lähtee :D

Helppo suklaakakku

100 g tummaa suklaata

100 g margariinia

0,5 dl sokeria

3 kananmunaa

n.1 dl vehnäjauhoja

Sulata suklaa ja margariini, ja sekoita ne keskenään. Sekoita joukkoon sokeri. Vatkaa kananmunat yksitellen sekaan taikinaan. Lisää vehnäjauho.

Paista 200 asteessa n.20 minuuttia.

Tarjoile kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.

(kakku on tehty 13*17cm vuokaan)

Broileripiirakka

50 g margariinia

1,5 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

0,5 dl kevytmaitoa

300g maustettuja broilerin fileesuikaleita

1 kananmuna

0,5 dl maitoa

grillimaustetta

suolaa

0,5 dl juustoraastetta

5 kirsikkatomaattia

Nypi margariini, jauhot ja suola sekaisin. Lisää maito ja sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista.

Painele vuoan pohjalle ja reunoille, ja paista 200 asteessa 10 minuuttia.

Kypsennä fileesuikaleet.

Sekoita kananmuna, maito, mausteet ja juustoraaste keskenään.

Levitä broileri ja pilkotut tomaatit esipaistetun pohjan päälle. Kaada päälle muna-maito -seos ja paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.

(piirakka on tehty 13*17cm vuokaan)

Niinan konfirmaatiokakut.

Blogi on jäänyt taas kauaksi aikaa unholaan, kun uusia leipomuksia ei syystä tai toisesta ole valmistunut. Toivottavasti syksyn edetessä uusia ideoita ja mahdollisuuksia erilaisiin leivonnaisiin tulee !

Niinan rippijuhlia vietettiin kesäisen lämpimänä päivänä toukokuussa ja minä sain tehdä sinne kakut. Nämä unohtuivat jostain syystä luonnoksiin ja nyt en tietenkään enää muista kakkujen täytteitä. Koristeet ovat kuitenkin marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta ja ruusujen pintaan suihkutin helmiäis-sprayta, joka nyt ei valitettavasti kuvista oikein erotu.

Rusettikakkuun sain idean marsispossun blogista, jossa on ihan huikeita kakkuja !! Iso kiitos siis Niinalle :)