Ruusuinen suklaa-vadelma kakku.

Meidän serkku tilasi minulta töihin vietäväksi synttärikakun. Toiveena oli suklainen kakkupohja, itse sain suunnitella kaiken muun. Tein pohjan kinuskikissan Mehevä suklaakakkupohja - ohjeella. En ollut aijemmin kokeillut ohjetta, mutta mitä kakkuvuoan reunoilta maistoin, niin hyvää se oli. Käsittely oli vaan hankalaa, koska pohja hajosi todella herkästi. 

Kakun väliin laitoin vadelmamoussen, johon tuli 3 purkkia kermaa vaahdotettuna, 1 paketti maustamatonta tuorejuustoa, n.1 dl vadelmamarmeladia ja 3 liivatelehteä. Kuorrutin kakun tomusokerilla maustetulla kermalla ja päälle laitoin marsipaani-sokerimassa-kaulintamassa seoksesta tehdyn levyn ja koristeet.

Vanilja-lakritsi jäätelö.

4 kananmunan keltuaista

0,5 dl sokeria

1 vaniljatanko

150 g creme fraichea

250 ml flora vanillaa

lakritsikastiketta

Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Kaavi siemenet vaniljatangosta ja lisää ne vaahtoon. Lisää myös creme fraiche.

Vatkaa Flora vanilla vaahdoksi ja lisää massaan. Laita vähäksi aikaa jäätelökoneeseen ja kaada sitten muoviastiaan. Kaada lakritsikastiketta raitoina jäätelön päälle. Upota raidat lusikalla ja toista ainakin kaksi kertaa.

Anna jähmettyä pakastimessa muutaman tunnin. Nauti :)

Kalkkunamuffinit.

125 g margariinia
150 g kalkkunaleikkelettä
2 kananmunaa
1,5 tl suolaa
1,5 dl Flora kuohua
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
Päälle juustoraastetta maun mukaan

Sulata margariini ja kuutioi kalkkunaleikkeleet. Lisää sulatetun margariinin joukkoon kananmunat, suola, Flora kuohu ja kuutioitu kalkkunaleikkele.

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää seos taikinaan. Sekoita.

Laita taikina muffinivuokiin (jos tekee noihin normaaleihin leivosvuokiin, niin kannattaa laittaa pari kappaletta aina yhdelle muffinille, etteivät muffinit leviä kovin paljoa). Ripottele pinnalle juustoraastetta ja paista 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Taikinasta tuli 12 kpl muffineja.

Näihin muffineihin sain idean, kun mietin mitä voisin leipoa jääkaappiin ja pakastimeen jääneistä tarvikkeista. Halusin jotain suolaista pientä, jota voi tarjoilla kahvipöydässä. Hyviltä nämä maistuivat ja olisivat vaikka iltapalaksi mukavia, jos porukkaa on enemmän :)

Punainen autokakku.

Tein tilauksesta punaisen autokakun 5 -vuotiaan pojan synttärijuhliin. Mallin sain valita itse ja päätin tällä kertaa kokeilla kupla tyylistä autoa.

Tein kakun kuuden munan pohjaan, kostutin vedellä ja täytteeksi laitoin valkosuklaamoussen ja omenamameladin. Päällinen kakussa on marsipaania ja sokerimassaa, "metalliosiin" sivelin hopeaväriä.

Suklaa-tuorejuusto kuppikakut.

Halusin kerran leipoa jotain helppoa, mutta silti nättiä ja keksin kuppikakut. Näihin keksin oman reseptin, koska en löytänyt tarpeeksi yksinkertaista ohjetta valmiina. Olin vasta meidän lähikaupasta löytänyt normaalia pienempiä, suloisia muffinivuokia, jotka oli pakko saada ja näihin pääsin niitä testaamaan :) Laitoin aina kaksi vuokaa yhteen muffiniin ja hyvin kesti muodossaan ja luulen kyllä että yksikin riittäisi !

2 dl sokeria

5 tl vanilliinisokeria

2 dl gluteenitonta jauhoseosta

2 kananmunaa

100 g voita

150 g tummaa suklaata

Sekoita sokeri, vanilliinisokeri ja gluteenittomat jauhot keskenään. Sekoita joukkoon kananmunat. Sulata voi ja suklaa ja lisää taikinaan.

Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 175 asteessa n.15 minuuttia. (Muffini jää "raa´aksi" )

Anna muffineiden jäähtyä. 

Kuorrutukseeen tarvittavien ainesten määrää en osaa sanoa, riippuu muffineiden koosta ja määrästä..

Vispikermaa

Tuorejuustoa

Tomusokeria

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto kermavaahtoon ja mausta tomusokerilla. Pursota vaahtoa jäähtyneiden muffineiden päälle.

Anna kuppikakkujen tekeytyä jääkaapissa muutaman tunnin.

Viimeiset piparimökit.

Vielä kaksi viimeistä piparkakkutaloa ja näitten jälkeen saatte nähdä jotain muuta :)