Leijonakuningas-kakku.

Tämän kakun tein jo vuosia sitten pikkuveljelleni, joka toivoi kakkuun kuvaa hänen rakkaasta pehmolelustaan, Simbasta :)

Kakun kuorrutus on marsipaania, samoin kuin leijonan hahmo. Ääriviivat tein tummalla suklaalla.

Pehmeät suklaakeksit.

250 g margariinia
5 ½ dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
3 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
2 munaa
200 g tummaa suklaata

Sulata margariini kattilassa. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola keskenään. Lisää sokerit jäähtyneeseen margariinisulaan ja vatkaa joukkoon munat. Lisää jauhoseos ja rouhittu suklaa. Sekoita taikina tasaiseksi. Pyöritä taikinasta pellille lihapullan kokoisia palloja ja paista noin 10 minuuttia 175 asteisessa uunissa.

Banaani-mangojäätelö.

1 banaani

1 mango

1 1/2 dl vaniljajogurttia

2 dl kuohukermaa

1 kananmuna

2 rkl sokeria

1 vaniljatanko.

Soseuta banaani ja mango. Sekoita joukkoon vaniljajogurtti sekä vaahdotettu kerma.

Vatkaa kananmuna ja sokeri, ja lisää muiden ainesten joukkoon.

Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet mukaan seokseen.

Laita jäätelökoneeseen n.10 minuutiksi.

Lisäisin tähän annokseen seuraavalla kerralla toisen mangon, koska sen maku peittyi nyt banaanin voimakkaaseen makuun. Silloin jäätelöstä tulisi luultavasti vieläkin parempaa :)

Mikromuffinit.

Monesta blogistakin tuttu mikrobrownie muuntautui minun käsissäni mikromuffineiksi. Näitä voisi hyödyntää vaikka yllätysvieraiden tai makeanhimon tullessa kylään :)

Mikromuffinit 6 kpl

6 rkl voita tai margariinia

(4 rkl kookoshiutaleita)

1/2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

3 rkl maitoa

1 muna

Sulata voi. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää sulatettuun voihin kaikki muut raaka-aineet. Lusikoi taikina muffinivuokiin niin, että se yltää vuoan puoleen väliin. Laita mikroon noin minuutiksi. Jäähdytä.

Päälle vatkasin kermaa ja ripottelin nomparelleja, mutta nämä maistuu hyvälle ilman niitäkin!

Mikroaaltouunin kanssa kannattaa olla varovainen, koska muffinit kypsyy tosi nopeasti ja tarkoitus on jättää ne hieman raa`aksi sisältä. Minä laitoin meidän mikroon tehoksi 380 W, jolloin ne sai olla sen minuutin. Kannattaa paistaa aluksi vaikka vain yksi muffini :)

Keväinen kakku.

Jokainen sai suunnitella oman, itselleen mieleisen koulupäivän tämän jakson aikana toteutettavaksi.

Oma koulupäiväni oli torstaina, jolloin tein täytekakun ja leivoksia.

Täytteeksi kakkuun laitoin kermasta, rahkasta, mansikoista ja sokerista sekoitetun vaahdon sekä sitruunatäytteen.

Sain ensimmäistä kertaa kokeilla kakun reunoille lehtityllan käyttöä, mikä olikin yllättävän helppoa!

Koristeet ja kakun päällinen on marsipaania. Päällä oli vielä veitsellä painettu salmiakkikuvio, mutta se ei erotu kuvasta kovin hyvin.

Aku Ankka -täytekakku.

Sunnuntaina juhlittiin isää. Minä sain tehtäväkseni suunnitella ja tehdä täytekakun. Koska isä on valehtelematta monen sadan Aku Ankan taskukirjojen omistaja ja uskollinen fani, oli kakkuun pakko saada jotain aiheeseen liittyvää.

Akun kuvan löysin ja tulostin netistä. Sen avulla piirsin ensin cocktailtikulla hahmon ääriviivat sokerimassalle. Hahmottelin sarjakuvaan sopivan kehyksen ja puhekuplan hahmon seuraksi. Ääriviivat korostin tummalla suklaalla ja reunoille muotoilin sokerimassasta erilaisia kukkia.

Täytteenä kakussa oli vadelmahilloa ja kuningatarmoussea.

Onnea vielä iskälle ♥